I Gremi sono le antiche associazioni di arti e mestieri che si sono costituiti a Sassari nel tardo Medio Evo sull'esempio dei più importanti centri d'Italia e di Spagna.
Intorno al XVI e XVII secolo si dotarono di una cappella per le celebrazioni della festa e la sepoltura dei componenti del Gremio, ebbero inoltre statuti scritti per disciplinare sia l'attività professionale sia quella religiosa.
Figura importante è l'obriere maggiore, capo del Gremio che ha l'incarico di portare la bandiera emblema del Gremio e partecipa a tutte le processioni e manifestazioni ufficiali.
L'investitura avviene il giorno del Santo patrono.
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